PAS PERDU Valorisation d'invendus
alimentaire et œuvrons pour l’amélioration de la qualité des dons.
Nous assurons le chainon manquant entre les métiers de bouche et notre réseau d’associations caritatives et étudiantes.
Nous proposons un service de collecte d'invendus alimentaires pour les boulangeries-pâtisseries, épiceries et organisateurs d'événements. Nous récupérons les denrées puis les livrons en vélo cargo ou camion frigorifique à nos associations partenaires, qui accompagnent des personnes en précarité.
Nous aspirons à créer un modèle de ville solidaire où chaque morceau de pain, chaque plat préparé, trouve une place dans la lutte contre les inégalités alimentaires.
Notre objectif est de tisser un réseau de partenaires engagés, alliant commerces, traiteurs, organisateurs d’événements, boulangeries et associations pour agir vers un modèle d'économie circulaire où tout aliment de qualité qui a été soigneusement produit puisse faire plaisir à quelqu'un et ne pas finir dans la poubelle.
Les boulangeries jettent chaque jour 11% de leur production, pourtant consommables le lendemain (ADEME).
L’événementiel gaspille des milliers de tonnes de nourriture par an. La revente (applications anti-gaspillage) ou la re-transformation sont sous-utilisées. Les commerçants recourent peu au don, complexe à gérer, car les associations manquent de moyens logistiques et humains pour aller collecter régulièrement les invendus. Ce gaspillage a des impacts environnementaux et sociaux considérables.
Pas Perdu est né de la volonté de lutter contre le gaspillage alimentaire tout en renforçant la solidarité locale. Le projet a vu le jour à Clermont Ferrand en 2021 puis l’entreprise a été fondée à Montpellier en 2023, à l’initiative de Guillaume Clair, sensible aux enjeux écologiques et à l’urgence sociale de mieux redistribuer des invendus alimentaires de bonne qualité nutritionnelle. Depuis sa création, l’entreprise a grandi en s’appuyant sur un réseau d’acteurs du territoire : commerçants, traiteurs, associations caritatives et institutions locales.
Aujourd’hui les actions de Pas Perdu sont soutenues par un écosystème de partenaires institutionnels (Diversidays/Future Makers, Lauréat du Conseil National pour la Résilience Alimentaire, Lauréat régional Talent BGE, incubé à l’EntrepreneurShip Center de MBS depuis 2023) ainsi que les grands acteurs du secteur de l’anti-gaspillage. Les moyens de l’entreprise sont constitués par une flotte de vélos cargo à assistance électrique, remorque à assistance électrique ainsi qu’une application pour gérer les commandes de collecte et automatiser la logistique.
